刺身、寿司だけじゃないんだ

今日は、
サメが水揚げされた。
写真は、サメの頭の部分。



サメの料理の仕方を聞いてみた。
「ローカルシーズニングでシーズニングして、フライ」

どんな魚でも、答えはいつも一緒。

魚によって調理の仕方は、あんまり変えないよう。

フライも、これでもかーっていうくらい、
カチカチになるまで火を通す。

いくつか料理してみせたり、
食べさせてみたりして、
おいしいのはおいしいらしいけど、

あくまで日本は日本、ビンセントはビンセント。

せっかくの新鮮な魚がもったいない。