2007年06月07日

刺身、寿司だけじゃないんだ

今日は、
サメが水揚げされた。
写真は、サメの頭の部分。

刺身、寿司だけじゃないんだ

サメの料理の仕方を聞いてみた。
「ローカルシーズニングでシーズニングして、フライ」

どんな魚でも、答えはいつも一緒。

魚によって調理の仕方は、あんまり変えないよう。

フライも、これでもかーっていうくらい、
カチカチになるまで火を通す。

いくつか料理してみせたり、
食べさせてみたりして、
おいしいのはおいしいらしいけど、

あくまで日本は日本、ビンセントはビンセント。

せっかくの新鮮な魚がもったいない。


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この記事へのコメント
焼いたり煮たりはしないの?
Posted by カモミール at 2007年06月08日 22:13
でもさ生じゃサメってくさくないかい??前に普通に作ったの食べたらありえなくくさくって、その後セランチョいっぱいでスープしてくれたらうまかったもん。
Posted by yoriko at 2007年06月08日 23:41
カモミールさん>そんな料理があることはあるけど、一般の人にはあんまり浸透してないのかな。


yorikoさん>さすがにサメを生で食べようとは思わないけど。セランチョってハーブか何か?作りにきてくれよー。
Posted by Mariko at 2007年06月10日 11:53
 
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