海の部屋

結局昨夜は電話こないまま、今朝6時に電話で起こされました。
「早く来て写真とらないと、もうすぐ加工始めちゃうよ」

ブラックフィシュ4匹に、イルカ1匹。種類は、また今度調べておきます。
こんなに大きいとは、知りませんでした。



その後は、ずっと加工するのを観察してました。肉の部分はフレッシュのまま売ったり、3日間干して売る。表面の脂肪は、油をぬきカリカリにして売る。衛生面から言うとうーんだけど、豪快でした。今日はなんとなくバルワリはいつもと違う賑わいでした。あちこちから肉を買いに来てたしね。

作業中に一枚。一緒に撮りたかったらしい。



ずっと見てたらものほしそうに見えたのか、肉部分をもらいました。で、さっそく料理。イルカスチュービンセント風。



試食してもらったんだけど、初めてにしてはまあ良いらしい。これから他の隊員と試食の予定です。

今日もまた、すごいものをたくさん見た一日でした。