2006年04月10日
マンゴー食べてまたマンゴー
また、マンゴーもらいました。

この中に4種類のマンゴーがあるとのこと。
でも見た目じゃいまいち違いがわかりません。
でもひとつ食べてみると、以前食べたものと味が違う。おいしい!!
今日は、もうひとつ食べ物の話。
5月に開催予定のJapan Dayに向けて、
出展予定の「かまぼこ」と「ブラックフィッシュ(イルカ)の竜田揚げ」
の試作をしました。セントビンセントと日本のコラボレーション。
結果は。。。
かまぼこはいまいち。食感はかまぼこだけど、味付けが難しい。
研究が必要です。
ブラックフィッシュの竜田揚げは、それなりにできました。
でもブラックフィッシュって、そのものの味というか匂いがきつすぎて、
これまた味付けをちゃんとしないと、違いがわかりにくいかも。
お口なおしに、マンゴーをまたひとつ食べました。
この中に4種類のマンゴーがあるとのこと。
でも見た目じゃいまいち違いがわかりません。
でもひとつ食べてみると、以前食べたものと味が違う。おいしい!!
今日は、もうひとつ食べ物の話。
5月に開催予定のJapan Dayに向けて、
出展予定の「かまぼこ」と「ブラックフィッシュ(イルカ)の竜田揚げ」
の試作をしました。セントビンセントと日本のコラボレーション。
結果は。。。
かまぼこはいまいち。食感はかまぼこだけど、味付けが難しい。
研究が必要です。
ブラックフィッシュの竜田揚げは、それなりにできました。
でもブラックフィッシュって、そのものの味というか匂いがきつすぎて、
これまた味付けをちゃんとしないと、違いがわかりにくいかも。
お口なおしに、マンゴーをまたひとつ食べました。
Posted by Mariko at 09:05│Comments(4)
│セントビンセント 食べ物
この記事へのコメント
何臭いの?血?
地元の方はそのにおいが好きだったりするの?
やっぱりレバーの調理法が合うのかな?
地元の方はそのにおいが好きだったりするの?
やっぱりレバーの調理法が合うのかな?
Posted by 冬華 at 2006年04月10日 10:40
イルカとかエイはアンモニアがきつくて、匂い抜きするって何かに書いてあったよ。
日本で食べる習慣のある地方があって、そこの料理方法だったと思う。。。
調べてみるよね。
日本で食べる習慣のある地方があって、そこの料理方法だったと思う。。。
調べてみるよね。
Posted by 100 at 2006年04月10日 16:49
イルカ料理、興味あるなー。
臭みは、水にさらしてたらある程度抜けるらしいよ。臭みを抜いたあと、しょうがとかで調味したら大丈夫じゃないかな。
あとは、もともと匂いのきつい料理に使ってみるとか。
うまくできたら写真upしてね~。
臭みは、水にさらしてたらある程度抜けるらしいよ。臭みを抜いたあと、しょうがとかで調味したら大丈夫じゃないかな。
あとは、もともと匂いのきつい料理に使ってみるとか。
うまくできたら写真upしてね~。
Posted by スグル at 2006年04月10日 18:10
ほほー、コラボレーションだねぇ。
あ、今週の日曜日、
新築祝いのパーティーのお誘いを受けました!!
シゴト早めに終わらせて、
ココロおきなく楽しんでくるけんね!
あ、今週の日曜日、
新築祝いのパーティーのお誘いを受けました!!
シゴト早めに終わらせて、
ココロおきなく楽しんでくるけんね!
Posted by kaori at 2006年04月10日 21:11